En 2010 en France, 107 000 producteurs
pratiquent la vente directe ou en circuits
courts de proximité, soit un paysan sur cinq.
Pour ces producteurs/transformateurs/vendeurs, la Confédération paysanne, pionnière
sur ces dossiers, demande :
n la...
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En 2010 en France, 107 000 producteurs
pratiquent la vente directe ou en circuits
courts de proximité, soit un paysan sur cinq.
Pour ces producteurs/transformateurs/vendeurs, la Confédération paysanne, pionnière
sur ces dossiers, demande :
n la reconnaissance et la protection officielle
des produits et des producteurs fermiers,
n l’adaptation des normes d’hygiène européennes pour les petits ateliers fermiers,
n le maintien ou la création d’abattoirs et
ateliers de transformation adaptés et répartis en nombre suffisant sur tout le territoire,
n le soutien spécifique aux initiatives
collectives de transformation et de commercialisation.
RELOCALISATION
>>Reconnaissance et protection des
produits et des producteurs fermiers
CONTEXTE
Le terme « fermier » ou « produit de la ferme » constitue une mention valorisante1
.
Cette mention avait été définie clairement par décret pour les
œufs de poules, mais il a été abrogé.
Il existe d’autres définitions pour les
fromages et les volailles (Labe
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