PAULA ESPARZA GARCÍA
-Agua:
-Función disolvente de sustancias: El agua es el disolvente
universal.
Casi todas las biomoléculas se encuentran en su seno
formando dispersiones, sean disoluciones auténticas o dispersiones
coloidales.
Esta función deriva de...
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PAULA ESPARZA GARCÍA
-Agua:
-Función disolvente de sustancias: El agua es el disolvente
universal.
Casi todas las biomoléculas se encuentran en su seno
formando dispersiones, sean disoluciones auténticas o dispersiones
coloidales.
Esta función deriva de su capacidad para unirse a
moléculas de muy diferentes características (solvatación).
-Función bioquímica: El agua es el medio en el que transcurren las
reacciones metabólicas.
-Función de transporte: El papel del agua como vehículo de
transporte es una consecuencia directa de su capacidad disolvente.
-Función estructural: El agua participa a nivel molecular hidratando
sustancias, macromoléculas, lo que les confiere estabilidad
estructura.
-Función amortiguadora mecánica: Como en el caso del líquido
sinovial que disminuye el roce entre los huesos o el cefalorraquídeo
que amortigua los posibles golpes del cráneo en el encéfalo.
-Función termorreguladora: Los líquidos internos como la sangre
de los vertebrados tienden a mantener co
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