BIOMOLECULAS
El Agua: Es el compuesto líquido más importante para los seres vivos.
La cantidad de agua varía entre los diferentes
organismos, así por ejemplo en las medusas el 95% de su estructura es agua, mientras que en los tejidos humanos el
porcentaje...
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BIOMOLECULAS
El Agua: Es el compuesto líquido más importante para los seres vivos.
La cantidad de agua varía entre los diferentes
organismos, así por ejemplo en las medusas el 95% de su estructura es agua, mientras que en los tejidos humanos el
porcentaje de ese compuesto varía desde el 20% en los huesos, hasta el 85% en las células cerebrales.
En los seres vivos el
agua está en mayor proporción durante el desarrollo embrionario y en los estados juveniles; en el envejecimiento ella
disminuye y esto se refleja en el deterioro de las diferentes actividades metabólicas.
El agua está formada por dos átomos de hidrógeno débilmente electronegativos unidos a un átomo de oxígeno fuertemente
electronegativo (Figura 1); por tanto, la molécula de agua presenta una distribución interna asimétrica de carga que le
confiere un carácter polar y cohesivo para formar enlaces de hidrógeno con otras moléculas polares, así como interactuar
con iones cargados positiva o negativamente.
Como resultado de
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