EVENEMENTS A VENIR
Kermesse au groupe scolaire : le vendredi 25
juin
LA RUBRIQUE CUISINE
FIADONE
D’ART’ è GUSTU DE VINCENT TABARANI
Ingrédients pour 6 personnes:
Eléments de base :
400 g de brocciu frais
3 œufs
150 g de sucre semoule
1 cuillère à café de...
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EVENEMENTS A VENIR
Kermesse au groupe scolaire : le vendredi 25
juin
LA RUBRIQUE CUISINE
FIADONE
D’ART’ è GUSTU DE VINCENT TABARANI
Ingrédients pour 6 personnes:
Eléments de base :
400 g de brocciu frais
3 œufs
150 g de sucre semoule
1 cuillère à café de zeste de citron râpé
Eléments de finition :
2 cl d’eau de vie
30 g de sucre semoule
Eléments pour la cuisson :
2 cl d’eau de vie
10 g de beurre
20 g de sucre semoule
Préchauffer le four à 180 °C thermostat 6.
Graisser un moule de 4 à 5 centimètres de haut
avec le beurre et le saupoudrer de sucre semoule.
Clarifier les œufs (séparer le blanc du jaune).
Réunir dans un saladier le brocciu, le sucre, le zeste
de citron et l’eau de vie.
Ecraser le brocciu à l’aide
d’un fouet, mélanger et incorporer les jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la crème de brocciu.
Verser la crème de brocciu dans le moule graissé et sucré.
Mettre à cuire au four pendant 30 à 35
minutes.
A la sortie du four arroser le fiadone avec
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