L’origan
Origanum vulgare (Lamiacées)
On l’appelle aussi Thym du berger ou Marjolaine bâtarde
Qui est-il ?
L’Origan est surtout connu pour ses qualités aromatiques.
C’est lui qui parfume les meilleures pizzas, souvent
confondu avec la Marjolaine, sa...
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L’origan
Origanum vulgare (Lamiacées)
On l’appelle aussi Thym du berger ou Marjolaine bâtarde
Qui est-il ?
L’Origan est surtout connu pour ses qualités aromatiques.
C’est lui qui parfume les meilleures pizzas, souvent
confondu avec la Marjolaine, sa cousine cultivée.
Son nom, d’origine grecque, signifie « qui rend la montagne riante » et ses couleurs éclatantes contribuent
effectivement à embellir nos montagnes à la fin de l’été.
Il appartient à la famille des Lamiacées (comme la menthe et le thym), dont une des caractéristiques est de
contenir des huiles essentielles très odorantes.
Comment le reconnaître ?
La plante se présente en touffe, joli bouquet de 50 cm environ.
Les tiges fleuries, garnies de feuilles ovales et
opposées, portent des panicules de petites fleurs roses et pourpres.
Pour l’identifier, il est nécessaire d’utiliser son odorat : comme pour toutes les plantes aromatiques, prélevez
une feuille, froissez-la et respirez son parfum qui vous donne
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