Menu du 4 novembre 2011
- Soupe de potiron carottes et pommes
- Gratin dauphinois au jambon et lardons
- Tarte d automne
Soupe de potiron carottes et pommes
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 3 carottes
- 1 oignon
- 250 g de potiron
- 1 pomme grise
- 1...
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Menu du 4 novembre 2011
- Soupe de potiron carottes et pommes
- Gratin dauphinois au jambon et lardons
- Tarte d automne
Soupe de potiron carottes et pommes
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 3 carottes
- 1 oignon
- 250 g de potiron
- 1 pomme grise
- 1 cuillère à soupe de sucre
- sel, poivre
- une noix de beurre
Préparation :
Eplucher l oignon, le faire blondir dans un peu de beurre.
Eplucher les carottes, couper les en petits morceaux.
Faire de même avec le potiron et la pomme.
Ajouter à l oignon les carottes, le potiron et la pomme, faire cuire en remuant 5 min.
Ajouter le sucre, puis couvrir les légumes d eau.
Saler et poivrer à convenance.
Cuire 25 min.
Passer au mixer.
Ajouter une noix de beurre et servir.
Gratin dauphinois au jambon et lardons
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de pomme de terre à la chair ferme
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 30 cl de lait entier
- 100 g de lardons
- 2 tranches épaisses de jambon (ou bien 4 tranches de jambon en "plaquette".
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