ANO V Nº 49 FORTALEZA-CE MARÇO DE 2010
Agro&cultura
por Rogério Morais
AGROVALOR ANO VI Nº 62 FORTALEZA-CE ABRIL DE 2011 UMA EMPRESA DO GRUPO BRASILCRED
Cultura.
A cisterna é construída por pedreiros e pelas próprias famílias, que
escavam o buraco de dois...
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ANO V Nº 49 FORTALEZA-CE MARÇO DE 2010
Agro&cultura
por Rogério Morais
AGROVALOR ANO VI Nº 62 FORTALEZA-CE ABRIL DE 2011 UMA EMPRESA DO GRUPO BRASILCRED
Cultura.
A cisterna é construída por pedreiros e pelas próprias famílias, que
escavam o buraco de dois metros de profundidade para a construção.
Os pedreiros
são remunerados pelo programa e a contribuição das famílias nos trabalhos de
construção se caracteriza com a contrapartida no processo
AGROVALOR
FOTOS: DIVULGAÇãO
C
onforme a história,
as relações sociais
e culturais entre os
extremos, Nordeste e Sul
do Brasil, tem o que falar.
Ceará e Rio Grande do Sul
se identificam desde o regime colonial, quando as
secas sucessivas do século
XVII fizeram os nordestinos
abaterem abreviadamente
o gado para ele não morrer
de sede, e salgar a sua carne
para consumo posterior.
A
técnica ganhou todo o Brasil e se destacou com mais
eficiência no Rio Grande,
do Sul com as chamadas
charqueadas.
Dois séculos
e meio depois, uma nova
solução típica c
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