Session de Perfectionnement à la Dégustation des Vins
Séance 1 : Vinification en blanc :
Aspects techniques des vinifications en blanc sec et doux
Caractérisations aromatiques et gustatives des vins blancs
Les régions viticoles en blanc (France et...
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Session de Perfectionnement à la Dégustation des Vins
Séance 1 : Vinification en blanc :
Aspects techniques des vinifications en blanc sec et doux
Caractérisations aromatiques et gustatives des vins blancs
Les régions viticoles en blanc (France et Etranger)
Dégustations commentées de vins blancs secs doux (français et étrangers):
Présentation des appellations et dégustations commentées de 4/5 vins.
Séance 2 : Vinifications spéciales:
Aspects techniques de l’élaboration des effervescents (Méthodes traditionnelle et Ancestrale)
Les régions viticoles d’effervescents (France et Etranger)
Caractérisations aromatiques et gustatives des vins blancs effervescents
Aspects techniques de l’élaboration des vins doux naturels
Les régions viticoles des vins doux naturels
Caractérisations aromatiques et gustatives des vins doux naturels
Dégustations commentées de vins effervescents et doux naturels
Présentation des appellations et dégustations commentées de 5/6 vins.
Séance 3 : Vinifica
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