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Guia de actividades_trabajo Colaborativo#3_1-2010
2 pages
Published by
golda.torres
QUIMICA DE ALIMENTOS
GUIA DE ACTIVIDADES TRABAJO COLABORATIVO #3
1-2010.
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Nombre del trabajo: Trabajo Colaborativo #3
Curso: 301203 Química de Alimentos...
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QUIMICA DE ALIMENTOS
GUIA DE ACTIVIDADES TRABAJO COLABORATIVO #3
1-2010.
_____________________________________________________________________________
Nombre del trabajo: Trabajo Colaborativo #3
Curso: 301203 Química de Alimentos
Temáticas revisadas:
Temáticas Unidad 3: VITAMINAS, MINERALES, PIGMENTOS, REACCIONES DE
PARDEAMIENTO, DE DETERIORO QUIMICO Y MICROBIANO
Capitulo 1: vitaminas, minerales, pigmentos
Capitulo 2: reacciones de pardeamiento
Capitulo 3: reacciones de deterioro químico y microbiano
Aspectos generales del trabajo: los integrantes del grupo deben
desarrollar:
Actividad #1: deben analizar el artículo en PDF que se anexa en la
introducción al foro junto con la guía de actividades y realizar:
1.
Una lectura analítica para identificar en un resumen de 1 ó dos hojas:
a.
Objetivos del estudio
b.
Resultados del estudio
c.
Conclusiones del estudio
2.
Seleccionar del los artículo las palabras que tengan relación con el
curso de QUIMICA DE ALIMENTOS y elaborar el respectiv
[Less]
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