LA AGROINDUSTRIA
Se define Agroindustria como la rama de industrias que transforman los
productos de la agricultura, ganadería, riqueza forestal y pesca, en productos
elaborados.
Es necesario ampliar esta definición para incluir dos tipos de actividades...
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LA AGROINDUSTRIA
Se define Agroindustria como la rama de industrias que transforman los
productos de la agricultura, ganadería, riqueza forestal y pesca, en productos
elaborados.
Es necesario ampliar esta definición para incluir dos tipos de actividades
relacionadas con las anteriores:
• Procesos de selección de calidad, clasificación (por tamaño), embalajeempaque y almacenamiento de la producción agrícola, a pesar que no
haya transformación,
• Transformaciones posteriores de los productos y subproductos
obtenidos de la primera transformación de la materia prima agrícola.
Si llamamos tecnología al proceso por el cual el hombre usando herramientas
produce el objeto deseado, queda por decir que no hay una tecnología sino
varias que permiten llegar a ese mismo objetivo variando los factores de
producción: aumentando el capital (herramientas) y disminuyendo la mano de
obra (personal) o al revés.
Por ejemplo: Podemos hacer alimento balanceado teniendo como equipo una
balanza romana, un m
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