Chapitre 2 : Des pratiques au service de l’alimentation humaine.
Introduction
L’alimentation est devenue un problème de société.
L’Homme est actuellement face à un double
enjeu :
L’alimentation est un enjeu de santé public.
D’un coté certaines...
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Chapitre 2 : Des pratiques au service de l’alimentation humaine.
Introduction
L’alimentation est devenue un problème de société.
L’Homme est actuellement face à un double
enjeu :
L’alimentation est un enjeu de santé public.
D’un coté certaines personnes souffrent de malnutrition, notamment dans les pays pauvres.
D’un
autre coté certaines personnes souffrent de maladies liées à une mauvaise alimentation.
Ainsi en
France 19% des enfants sont obèses ou en surpoids et plus de 5 millions d’adultes sont obèses
tandis que 14 millions sont en surpoids (environ 60 millions d’habitants en France).
L’alimentation est un enjeu économique.
Les premiers Hommes étaient des chasseurs cueilleurs.
Aujourd’hui l’Homme cultive et élève sa
nourriture.
De nombreux outils permettent d’augmenter sa production alimentaire et de la gérer.
Devant ces enjeux :
Comment gérer sa consommation de nourriture ?
Quels sont les nouvelles pratiques qui favorisent la production et l’élevag
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