Maridaje
Vino y Comida
Maridaje de Vin jaune con nueces y queso Comté
l maridaje del vino y la comida es el
proceso de combinar los alimentos con
el vino para realzar el placer de comer.
En muchas culturas el vino es
considerado parte esencial en la mesa...
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Maridaje
Vino y Comida
Maridaje de Vin jaune con nueces y queso Comté
l maridaje del vino y la comida es el
proceso de combinar los alimentos con
el vino para realzar el placer de comer.
En muchas culturas el vino es
considerado parte esencial en la mesa y
de alguna manera tanto la producción de vino,
como las tradiciones culinarias han
evolucionado conjuntamente a lo largo de los
años.
El concepto principal tras el maridaje
recae en que ciertos elementos, como la textura
y el sabor, que se encuentran en los alimentos y
el vino reaccionan de manera diferente al
mezclarse.
Encontrar la combinación adecuada
de éstos hará del comer una experiencia más
placentera para el paladar.
La meta del maridaje
es crear sensaciones nueva, tanto en la
degustación del vino como de la comida a la que
este acompaña.
La palabra maridaje proviene del francés
“Mariage” (Matrimonio).
El maridaje es el arte
de combinar los alimentos con los vinos para
que se relacen los aromas y sabores tanto del
vino c
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