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Kochen mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie 4.3.2012
6 pages
Published by
Roulettereport
Kochen mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie 4.
3.
2012
Chicore in Schinkelmantel
Zutaten 4 Chicode, Salz, 2 EL Butter, 2 EL Mehl, ca.
350 ml Milch, Pfeffer
(aus der Mühle), Muskat, 100g geriebe¬ner Gouda, 4 Scheiben Räucherschinken,...
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Kochen mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie 4.
3.
2012
Chicore in Schinkelmantel
Zutaten 4 Chicode, Salz, 2 EL Butter, 2 EL Mehl, ca.
350 ml Milch, Pfeffer
(aus der Mühle), Muskat, 100g geriebe¬ner Gouda, 4 Scheiben Räucherschinken, Butter (für
die Form)
Zubereitung Den Ofen auf 180 °C Um¬luft vorheizen.
Den Chicoree putzen u.
den bitteren
Strunk kegelförmig aus-schneiden.
In Salzwasser 2 -3 Min.
blanchieren, abschrecken u.
abtropfen lassen.
In einem kleinen Topf die Butter schmelzen lassen u.
das Mehl einrüh¬ren.
Anschwitzen u.
unter Rühren die Milch angießen.
Etwa 5 Min.
köcheln u.
leicht andicken
lassen.
Vom Feuer nehmen, die Hälfte vom Käse einstreuen u.
mit Salz, Pfeffer u.
Muskat
würzen,
Den Chicoree mit je einer Scheibe Schin¬ken umwickeln u.
mit Zahnstochern fixieren.
Eine
flache Auflaufform aus-buttern u.
den Chicorde hineinlegen.
Die Sauce darübergießen, mit
dem restlichem Käse bestreuen u.
im vorge-heizten Backofen 20-25 Min.
gold-braun
überbacken
Lachs mit
[Less]
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