Español – 2º Recursos para el maestro McGraw-Hill
El amaranto.
Nuevas tecnologías para un antiguo cultivo
(Fragmento)
www.
natura.
com.
mx
El amaranto se cultivaba en América desde hace 5000 a 7000 años, probablemente los primeros en
utilizarlo como un...
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Español – 2º Recursos para el maestro McGraw-Hill
El amaranto.
Nuevas tecnologías para un antiguo cultivo
(Fragmento)
www.
natura.
com.
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El amaranto se cultivaba en América desde hace 5000 a 7000 años, probablemente los primeros en
utilizarlo como un cultivo altamente productivo fueron los mayas, de quienes otros pueblos de
América, entre ellos los aztecas y los incas, aprendieron su consumo.
Cuando los españoles llegaron a
América, el amaranto o huautli era uno de los granos más apreciados por los aztecas.
Se estima que
ellos producían de 15 a 20 000 toneladas por año y, además formaba parte de los tributos que cobraban
a los pueblos sometidos.
Con la llegada de los europeos a América se inició un intenso intercambio de
cultivos en el que algunos de éstos cobraron mayor importancia mientras que otros llegaron casi a
desaparecer.
El éxito o fracaso de un cultivo, sin embargo, no depende necesariamente de sus
características intrínsecas; en gran medida su uso está sujeto a las co
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