Kochen mit SelMcKenzie Selzer-McKenzie 25-05-2010
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Fernsehkoch
Kochen mit SelMcKenzie Selzer-McKenzie 25-05-2010
2 Videos:
http://www.
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com/watch?v=wCHWSQW17Sc
1
Minestrone
Zutaten: 500 g Gemüse der Saison (z.
B.
Karotten, Kohl-rabi,...
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Kochen mit SelMcKenzie Selzer-McKenzie 25-05-2010
2 Videos:
http://www.
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com/watch?v=j_l-mVREDYg
http://www.
youtube.
com/watch?v=wCHWSQW17Sc
1
Minestrone
Zutaten: 500 g Gemüse der Saison (z.
B.
Karotten, Kohl-rabi, Zuckerschoten), 1 Zwiebel, 1
Knoblauchzehe,
75 g mild geräucherter, durch-wachsener Speck, 3 EL Oliven¬öl, 1 I klare Brühe, 2 Fleisch-tomaten,
Salz, weißer Pfeffer, 75 g Fadennudeln, 100 g
weiße Bohnen (Dose), Peter-silie, Basilikum, Thymian, Pfeffer, geriebener Parmesan.
Zubereitung: Gemüse putzen, waschen, klein schneiden, Zwiebel, Knoblauch und
Speck klein würfeln.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Speck anbraten.
Gemüse zugeben.
Mit der Brühe aufgießen, alles ca.
10-15 Minuten weich dünsten.
Fleischtomaten
überbrühen, schälen, entkernen, würfeln, mit Fadennudeln und
Bohnen in die Suppe geben.
Nach ca.
5.
Minuten mit Kräutern und Pfeffer ab-schmecken.
Nach
Geschmack mit Parmesan bestreuen.
2
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