Receptes

Amanida de poma i areng Ingredients: • 2 pomes • 1 bulb de fonoll • 2 cullerades de suc de llimona • 1 iogurt • 1 got de nata líquida • 100 g d enciam • 1 cullerada de rave esmicolat • 2 ous durs • 125 g d areng fumat • unes branques de fonoll (opcional) •... More

Amanida de poma i areng Ingredients: • 2 pomes • 1 bulb de fonoll • 2 cullerades de suc de llimona • 1 iogurt • 1 got de nata líquida • 100 g d enciam • 1 cullerada de rave esmicolat • 2 ous durs • 125 g d areng fumat • unes branques de fonoll (opcional) • sal • pebre Elaboració: 1. Tallar les pomes en làmines. a) Netejar el bulb de fonoll i tallarlo en rodanxes. b) Ruixar la poma i el fonoll amb una cullerada de suc de llimona. 2. Batre el iogurt amb la nata, una cullerada de suc de llimona i un polsim de sal i pebre. a) Afegir el rave i barrejar. 3. Netejar les fulles d enciam i assecarles. a) Dipositar-les en una plata per amanides i col·locar damunt la poma i el fonoll. b) Regar la salsa i decorar amb els ous cuits tallats a cambres, l areng tallat en filets fins i les branques de fonoll. Autores: M. Rosa Fernández i Berta Romero Less