Lutece:
París
Camaracum:
Cambrai
Durocortum:
Reims
Lugdunum: Lyon
DES SPÉCIALITÉS DES RÉGIONS DE LA FRANCE
Alsacia: (Nord-ouest)
Baeckeoffe, estofado a base de patatas típico de Estrasburgo
Beerawecka, bizcocho de frutas
Bredela, pequeños pasteles de...
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Lutece:
París
Camaracum:
Cambrai
Durocortum:
Reims
Lugdunum: Lyon
DES SPÉCIALITÉS DES RÉGIONS DE LA FRANCE
Alsacia: (Nord-ouest)
Baeckeoffe, estofado a base de patatas típico de Estrasburgo
Beerawecka, bizcocho de frutas
Bredela, pequeños pasteles de Navidad
Choucroute garnie, Sauerkraut con salchichas, sal, patatas,
carne de cerdo
Flammkuchen, tarta flambeada de aspecto similar a la pizza
Kouglof, brioche en forma de montaña
Mannala, hombrecillo de pan
Pretzel, galletita de origen alemán
Spätzle, pasta en forma de gorriones (típica del sur de Alemania)
Artois-Picardía: (Nord)
Andouillette de Cambrai, salchicha a base de intestinos de
cerdo o vaca
Carbonade flamenca, carne estofada en cerveza
Escabèche, escabeche de pescado de agua dulce en vino y
vinagre
Hochepot, estofado de cuatro carnes con vegetales
Potjevleesch, tarrina de cuatro-carnes
Waterzooi, estofado de pescado dulce (típico de Bélgica pero
también presente en la región)
Auvernia: (Centre: Vichy, Clermont-Ferrand, Issoire,
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