La BOUS-SOL’
L’épicerie solidaire
du
BOUSCAT
3 rue Bonnaous
33110 Le Bouscat
05 56 02 68 79
Horaires d’ouverture
L’Association des Familles du Bouscat
Lundi - 14h/17h
Mardi - 10h/17h
Jeudi - 10h/17h
Vendredi - 10h/12h
Fermé la 2ème quinzaine d’août
L’épicerie la Bous-Sol’
Mardi - 10h/16h
Jeudi - 11h/17h
Se rendre à...
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La BOUS-SOL’ L’épicerie solidaire du BOUSCAT 3 rue Bonnaous 33110 Le Bouscat 05 56 02 68 79 Horaires d’ouverture L’Association des Familles du Bouscat Lundi - 14h/17h Mardi - 10h/17h Jeudi - 10h/17h Vendredi - 10h/12h Fermé la 2ème quinzaine d’août L’épicerie la Bous-Sol’ Mardi - 10h/16h Jeudi - 11h/17h Se rendre à la Bous-Sol’ Lignes de bus Citéis 46, Corol 33, liane 6 (arrêt Mairie du Bouscat) Contact 3 rue Bonnaous 33110 Le Bouscat 05 56 02 68 79 Conseillère en économie sociale et familiale sur rendez-vous : afb-labousol@orange. fr secrétaire comptable : afbsecretariat@orange. fr Site : http://bous-sol. Jimdo. com/ 8 Banque alimentaire de Bordeaux
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Pub. on July 6th 2011
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MENU DU 24/03/2011
(Pour 12 personnes)
Salade de betterave
– Couper en cubes (pelée)
– Assaisonner huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre, ail, persil
Risotto aux fruits de mer (surgelés)
– 2 sachets de fruits de mer
– 1 sachet de poisson blanc
– 1 kg de riz
– 2 oignons
– 1 échalote hachée
– 2 gousses ail
– 10 à...
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MENU DU 24/03/2011 (Pour 12 personnes) Salade de betterave – Couper en cubes (pelée) – Assaisonner huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre, ail, persil Risotto aux fruits de mer (surgelés) – 2 sachets de fruits de mer – 1 sachet de poisson blanc – 1 kg de riz – 2 oignons – 1 échalote hachée – 2 gousses ail – 10 à 12 cuillères à soupe d huile d olive – 1 mignonnette vin blanc – 20 cl crème fraîche – sel, poivre – 1 boite de tomates pelées (ou fraiches selon saison) – 1 boite de poisson fumé Recette : – Chauffer la moitié d huile, ajouter le riz, bien mélanger jusqu à ce qu il soit transparent – Mouiller avec jus de cuisson poisson fumé – Cuire sur feu doux environ 30mn, ajouter eau si nécessaire – Dans une autre casserole chauffer le reste d huile – Faire revenir les oignons, les échalotes et l ail pendant 5mn feu moyen – Ajouter les fruits de mer, le poisson, les tomates coupées en morceaux – Mouiller avec le vin blanc, saler, poivrer – Cuire sur feu doux 5mn en remuant de temps en temp
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REPAS DU 4 FEVRIER 2011
MENU
- Soupe de carottes
- Poulet Yassa
- Clafoutis aux pommes-poires
SOUPE DE CAROTTES
Ingrédients pour 6 personnes:
- 600 gr de carottes
- 1 gros oignon
- 1 litre d eau
- 20 cl de lait de coco
Préparation :
Eplucher les carottes et couper en rondelles.
Eplucher l oignon et le couper en
morceaux.
Placer le...
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REPAS DU 4 FEVRIER 2011 MENU - Soupe de carottes - Poulet Yassa - Clafoutis aux pommes-poires SOUPE DE CAROTTES Ingrédients pour 6 personnes: - 600 gr de carottes - 1 gros oignon - 1 litre d eau - 20 cl de lait de coco Préparation : Eplucher les carottes et couper en rondelles. Eplucher l oignon et le couper en morceaux. Placer le tout dans l eau bouillante salée. Laisser cuire 30 mn à feu moyen. Mixer et rajouter le lait de coco. Servir. POULET YASSA Ingrédients pour 6 personnes: - 1,5 kg de pilons de poulet - 1 kg d oignon - 2 cuillères de moutarde - 200 gr d olives vertes - 2 citrons - 2 carottes - huile, sel et poivre Préparation : Laver et éplucher l oignon et les carottes. Les couper en morceaux et presser les citrons.
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Repas du 11 Mars 2011
MENU
– Carottes et céleri rapés
– Poulet basquaise
– Merveilles
CAROTTES ET CELERI RAPES
- Raper les carottes et les céleris
- Mélanger avec de la mayonnaise ou de la vinaigrette
POULET BASQUAISE
Ingrédients :
– Pour 10 personnes : 1kg900 de haut de cuisse
– 2 gros oignons
– 4 gousses d ail
– 2...
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Repas du 11 Mars 2011 MENU – Carottes et céleri rapés – Poulet basquaise – Merveilles CAROTTES ET CELERI RAPES - Raper les carottes et les céleris - Mélanger avec de la mayonnaise ou de la vinaigrette POULET BASQUAISE Ingrédients : – Pour 10 personnes : 1kg900 de haut de cuisse – 2 gros oignons – 4 gousses d ail – 2 poivrons : rouge et vert – Selon la saison : 500 ou 600 g de tomates fraiches – ou pulpe de tomate en boite – sel, poivre – 1 bouquet garni Préparation : Dans la casserole : – Faire revenir les oignons, les poivrons, les morceaux de poulet, les tomates, l ail écrasé – Saler, poivrer, ajouter le bouquet garni – Laisser cuire – Ajouter un peu d eau si besoin
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GUIDE D’UTILISATION
Jimdo
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Pub. on March 1st 2011
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MILLEETUNSECRETS
DE LA
BOUS-SOL’
OU LE PARTAGE
DES
BONNES IDÉES
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Pub. on Feb. 25th 2011
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REPAS DU 22 OCTOBRE 2010
MENU
- Velouté de choux fleur
- Bœuf carottes
- Gâteau poires-chocolat
VELOUTE
Ingrédients:
- 1 choux fleur en brique
- 1 à 2 échalotes ou oignons
- 20gr de beurre
- 1 litre de bouillon
- 20cl de crème fraîche
- Sel, poivre et muscade
Préparation :
Faire fondre les échalotes avec le...
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REPAS DU 22 OCTOBRE 2010 MENU - Velouté de choux fleur - Bœuf carottes - Gâteau poires-chocolat VELOUTE Ingrédients: - 1 choux fleur en brique - 1 à 2 échalotes ou oignons - 20gr de beurre - 1 litre de bouillon - 20cl de crème fraîche - Sel, poivre et muscade Préparation : Faire fondre les échalotes avec le beurre. Y ajouter le bouillon et la crème fraîche ainsi que le choux fleur en briques. Cuire à couvert environ 30 minutes. Ensuite mixer et assaisonner à convenance. BOEUF CAROTTES Ingrédients: pour 4 à 6 personnes - 1 kg de bœuf à braiser - 6 à 8 carottes - 3 à 4 oignons - beurre - huile - 1 verre de vin blanc
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REPAS DU 17 DECEMBRE 2010
MENU
- Salade landaise
- Parmentier de confit de canard
- Génoise au chocolat
SALADE LANDAISE
Ingrédients:
- Salade mâche ou mélangée selon convenance
- Gésiers confits
- Foies de volaille
- Lardons
- Echalotes
Préparation :
Faire revenir légèrement dans la poêle gésiers, foies, lardons...
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REPAS DU 17 DECEMBRE 2010 MENU - Salade landaise - Parmentier de confit de canard - Génoise au chocolat SALADE LANDAISE Ingrédients: - Salade mâche ou mélangée selon convenance - Gésiers confits - Foies de volaille - Lardons - Echalotes Préparation : Faire revenir légèrement dans la poêle gésiers, foies, lardons et oignons. Mélanger le tout avec la salade et assaisonner. PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD Ingrédients pour 8 personnes: - 4 cuisses de canard confites - 4 oignons - 1 cuillère à soupe de graisse de canard
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Pub. on Jan. 31st 2011
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REPAS DU 21 JANVIER
POTAGE DE CHOU ROMANESCO
Ingrédients :
- 1 gros oignon
- 1 carotte
-1 branche de céleri
- Huile d olive
- 1 chou romanesco
- 1l de bouillon de boeuf
- Sel, poivre
Préparation :
Pelez et émincez l oignon.
Pelez les carottes.
Coupez-les en rondelles.
Coupez le céleri en petits tronçons....
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REPAS DU 21 JANVIER POTAGE DE CHOU ROMANESCO Ingrédients : - 1 gros oignon - 1 carotte -1 branche de céleri - Huile d olive - 1 chou romanesco - 1l de bouillon de boeuf - Sel, poivre Préparation : Pelez et émincez l oignon. Pelez les carottes. Coupez-les en rondelles. Coupez le céleri en petits tronçons. Faites chauffer l huile dans une grande casserole. Faites suer l oignon, puis ajoutez les carottes et le céleri, et faitesles revenir 5 minutes. Détaillez le chou romanesco en fleurettes, ajoutez-le dans la casserole, mélangez, puis couvrez de bouillon de boeuf. Faites cuire à petits bouillons pendant 20 minutes. Mixez, salez et poivrez si besoin et servez. FONDUE D’ENDIVES Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 endives - 40 g de beurre - 30 cl de crème fraîche - 1 cuillère à café de sucre - le jus de 1/2 citron - Sel et poivre au moulin Préparation : Laver les endives et creuser leur bas
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Repas du 28 janvier 2011
MENU:
Velouté de carottes
gratin de poissons
gâteau à l orange
VELOUTE DE CAROTTES
1 kg de carottes
25 cl de crème fraîche liquide
20 cl lait de coco
2, 3 oignons
Epices :
1 cuillerée café coriandre
1 cuillerée café cumin
1 cuillerée café cannelle
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