AVRIL 2012
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Les Djeun s
Chaque année, Corot Formations tente de
répondre au mieux aux attentes de formation
des candidats mais aussi des futurs
employeurs.
C est donc pour correspondre aux besoins du marché du travail que Corot Formations propose depuis
la rentrée scolaire deux nouveaux baccalauréats professionnels : le bac pro...
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AVRIL 2012 23 Les Djeun s Chaque année, Corot Formations tente de répondre au mieux aux attentes de formation des candidats mais aussi des futurs employeurs. C est donc pour correspondre aux besoins du marché du travail que Corot Formations propose depuis la rentrée scolaire deux nouveaux baccalauréats professionnels : le bac pro Hôtellerie Restauration et le bac pro Boulanger - Pâtissier. Au travers de ces deux formations, de nombreux jeunes ont vu l opportunité de poursuivre leur formation après un CAP au sein de l établissement Corot. Dans ce numéro consacré à l hôtellerie restauration, découvrez le parcours de trois jeunes serveurs et cuisiniers ambitieux. . . Nouveaux Bac Pro : nouveaux jeunes Mégane Ramel Vous suivez actuellement une formation en Bac Pro Hôtellerie Restauration option service. Qu est-cequivousapousséedanscettevoie? A la sortie du lycée, j étais une mauvaise élève. Je savais que l enseignement traditionnel ne me convenaitpas. Or,monpèretravailledanslemilieu
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Pub. on May 3rd 2012
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Signature de convention
JANVIER 2012
22
S
ur la terrasse du restaurant gastronomique, de nombreux apprentis et
invitéssontvenusdécouvrirlesdécisions que la mairie de secteur a pris
pour les jeunes.
"Chaque année, la municipalité des 13ème
et 14ème
arrondissements fait l acquisition de titres de transports destinés à...
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Signature de convention JANVIER 2012 22 S ur la terrasse du restaurant gastronomique, de nombreux apprentis et invitéssontvenusdécouvrirlesdécisions que la mairie de secteur a pris pour les jeunes. "Chaque année, la municipalité des 13ème et 14ème arrondissements fait l acquisition de titres de transports destinés à permettrelesdéplacementsdegroupe,auprèsdela RTM. En 2010, 17 092 enfants, adolescents et jeunes ont bénéficié du réseau de transport", explique Garo Hovsépian. Mais le maire et Sylvie Andrieu, député des Bouches-duRhône, ont souhaité aller plus loin. "Nos arrondissements regorgent d immenses richesses : celle de ses jeunes en formation. La question des déplacements est cruciale pour eux. C est pourquoi nous avons décidé de soumettre à notre prochain conseil d arrondissements une délibération qui dispose que notre mairie versera aux établissements du 7ème secteur 30 euros par apprenti habitant nos arrondissements souscrivant un abonnement RTM"
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Pub. on Feb. 1st 2012
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F O R M A T I O N S
Donner du sensDonner du sens
Agenda
21
Ces formations bénéficient du
soutien du Conseil Régional
Provence Alpes Côte d’Azur
Accès transport en commun
Métro ligne n°2
Sortie station "Bougainville“
Bus ligne n°30
Arrêt "Aygalades Corot"
DuCAPauBTSDuCAPauBTSDuCAPauBTSDuCAPauBTS
33, Bd.
du...
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F O R M A T I O N S Donner du sensDonner du sens Agenda 21 Ces formations bénéficient du soutien du Conseil Régional Provence Alpes Côte d’Azur Accès transport en commun Métro ligne n°2 Sortie station "Bougainville“ Bus ligne n°30 Arrêt "Aygalades Corot" DuCAPauBTSDuCAPauBTSDuCAPauBTSDuCAPauBTS 33, Bd. du Capitaine Gèze 13333 MARSEILLE Cedex 14 Tél. 04 91 21 57 00 Fax 04 91 21 57 01 Formation aux particuliers Période de professionnalisation, contrat de professionnalisation et Droit individuel à la formation FormationrFormationrFormationrFormationréééémunmunmunmunéééérrrrééééeeee Catalogue formations Catalogue formations
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Pub. on Sept. 16th 2011
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Renseignements : 04 91 02 83 03
Inscriptions : contact@capaunord.
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Journée Européenne du Patrimoine
Samedi 17 septembre 2011
Cap Au nord Entreprendre et Arnavant
vous invitent à une
BALADE AU FIL DU RUISSEAU
des Aygalades
pour découvrir l histoire économique déroulée le long du ruisseau des Aygalades,
ainsi que son patrimoine végétal.
Balade orchestrée par Christine Breton,...
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Journée Européenne du Patrimoine Samedi 17 septembre 2011 Cap Au nord Entreprendre et Arnavant vous invitent à une BALADE AU FIL DU RUISSEAU des Aygalades pour découvrir l histoire économique déroulée le long du ruisseau des Aygalades, ainsi que son patrimoine végétal. Balade orchestrée par Christine Breton, Conservatrice du patrimoine et Philippe Mioche, Historien. ¾ Accueil 17h - Départ 17h30 Mairie XV/XVIèmes arrdts Parc François Billoux - 246, rue de Lyon ¾ Arrivée 19h30 Cité des arts de la rue 225, Avenue des Aygalades (retour en bus assuré jusqu’à la Mairie ou le Métro Bougainville) Plus d’info : www. arnavant. fr 20 h : Poursuivre sur la Nuit Européenne du Patrimoine – Cité des Arts de la rue. Plus d’info : www. lacitedesartsdelarue. net INSCRIPTION : ARNAVANT: 04 91 02 83 03 - Email : arnavant@capaunord. fr
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L’aspect créatif de la cuisine attise sa curiosité et
sa passion pour le dessin trouve alors une seconde inspiration : «Le mariage des couleurs,
l’association des textures, le jeu des saveurs…
Une assiette se dessine !».
Le jeune apprenti apprend beaucoup auprès de Michel Bras, son
maître d’apprentissage, qu’il...
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L’aspect créatif de la cuisine attise sa curiosité et sa passion pour le dessin trouve alors une seconde inspiration : «Le mariage des couleurs, l’association des textures, le jeu des saveurs… Une assiette se dessine !». Le jeune apprenti apprend beaucoup auprès de Michel Bras, son maître d’apprentissage, qu’il vient de retrouver au restaurant du Centre Avironnais Marseillais à l’Estaque, après d’autres expériences : «C’est lui qui m’a appris le goût. J’aime sa façon de concevoir la cuisine». Le challenge, voilà ce qui fait avancer Cédric Castagneto ! Que ça soit sur terre ou dans l’eau. Preuve en est son niveau en natation avec monopalme, un sport qu’il pratique assidûment selon son emploi du temps chargé : «Je fais surtout du sprint sur 50m en apnée et sur 100m en surface». Championnat de France, championnat du monde… la compétition ne lui fait pas peur. Au contraire, il vient de remporter, avec son club d’Aix-en-Provence, la deuxième place au Championnat
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Ca se passe chez …Ca se passe chez …L’AGENDA
n
Fabien, à 22 ans, vous commencez un
CAP pâtisserie en alternance dans
la maison Villedieu.
Comment
et pourquoi en êtes vous arrivé là aujourd’hui ?
Fabien Launoy : Après le
lycée, je m’étais orienté
vers la psychologie.
Et
petit à petit, en parallèle
de la...
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Ca se passe chez …Ca se passe chez …L’AGENDA n Fabien, à 22 ans, vous commencez un CAP pâtisserie en alternance dans la maison Villedieu. Comment et pourquoi en êtes vous arrivé là aujourd’hui ? Fabien Launoy : Après le lycée, je m’étais orienté vers la psychologie. Et petit à petit, en parallèle de la préparation du concours d’éducateur, l’idée a germé de faire de mon passe-temps favori, la pâtisserie et la cuisine, un métier. J’ai été reçu au concours et malgré ça j’ai préféré me lancer dans la pâtisserie. Mon parcours atypique a plu à M. Villedieu et depuis un mois, je m’intègre bien dans l’équipe. J’ai la chance d’apprendre tous les jours auprès d’un meilleur ouvrier de France. Le travail ici est très enrichissant par rapport à une pâtisserie classique. Après votre grand-père et votre père, vous êtes devenu en 1986 le troisième meilleur ouvrier de France de votre famille. Est-ce important pour vous de partager votre expérience avec des jeunes comme votre illustre ascendanc
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SEPTEMBRE-OCTOBRE 2010
Le CFA Corot
fait sa rentrée
Édito
17
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ne nouvelle rentrée au CFA
Corot… Et qui dit rentrée, dit
bonnesrésolutions!Pourcommencer,leCFACorotparticipe
à nouveau à la démarche Agenda 21 en devenant un établissement pilote en région PACA.
Intitulé«donnerdusens»,leprojetviseàinculquer aux...
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SEPTEMBRE-OCTOBRE 2010 Le CFA Corot fait sa rentrée Édito 17 U ne nouvelle rentrée au CFA Corot… Et qui dit rentrée, dit bonnesrésolutions!Pourcommencer,leCFACorotparticipe à nouveau à la démarche Agenda 21 en devenant un établissement pilote en région PACA. Intitulé«donnerdusens»,leprojetviseàinculquer aux apprentis des pratiques professionnellesresponsablesetcitoyennes,enadéquation avecledéveloppementdurable. Rechercherdes produitsissusdel’agriculturebiologique,utiliser des produits de saison, privilégier les produits locaux,proposerdesrepaséquilibrés,réduirela consommation d’énergie… Le CFA Corot réfléchit de façon globale pour une approche plusraisonnéeentermesdenutritionetd’utilisation de technologie. Cette initiative renforce l’identitédenotreétablissement. Un établissement qui s’est d’ailleurs doté d’un nouveauportailinternetavectouteslesformations en images, les newsletters à télécharger depuislepremiernuméro,desrecettesenvidéo, la visite guidée du
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Ça se passe chez…
lequel nous travaillons régulièrement, aménage
les emplois du temps de ses apprentis afin qu’ils
s’intègrent et puissent suivre la vie de l’entreprise sans trop de discontinuités.
Joy travaille
trois semaines chez nous et une semaine au
CFA.
Le bilan de cette première année de CAP
est-il...
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Ça se passe chez… lequel nous travaillons régulièrement, aménage les emplois du temps de ses apprentis afin qu’ils s’intègrent et puissent suivre la vie de l’entreprise sans trop de discontinuités. Joy travaille trois semaines chez nous et une semaine au CFA. Le bilan de cette première année de CAP est-il positif? JG : Je suis ravie et je pense avoir fait le bon choix. Je continue donc l’année prochaine ! VH : Joy est une excellente apprentie. Depuis le début de sa formation, elle a énormément progressé notamment dans sa relation au client. Elle mémorise bien l’ensemble des produits et met en pratique les techniques de vente qu’elle apprend au CFA. C’est parfait ! y la newsletter du CFA Corot F O R M A T I O N S 11J U I L L E T 2009 A G E N D A COROT FORMATIONS est ouvert en Août Accueil du public de 9h à 12h et de 14h à 18h • Réception des candidatures et des offres de contrat en alternance • Session de recrutement placement • Reprise des c
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