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Friday, Oct.
23, 2009
LIQUID CULTURE
This obscure liqueur may save your soul
Made by monks and distilled to a secret recipe, Stellina has
quite a story to tell
By NICHOLAS COLDICOTT
This isn t a story about Chartreuse, but let s begin there.
In Voiron, near Grenoble in southeast
France, Carthusian monks distill a
liqueur from...
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Share | Friday, Oct. 23, 2009 LIQUID CULTURE This obscure liqueur may save your soul Made by monks and distilled to a secret recipe, Stellina has quite a story to tell By NICHOLAS COLDICOTT This isn t a story about Chartreuse, but let s begin there. In Voiron, near Grenoble in southeast France, Carthusian monks distill a liqueur from 130 medicinal herbs, roots and leaves. The recipe is a tightly guarded secret, known only to three holy brothers. It was conceived as an elixir of life, but so fine was the flavor that French toffs began drinking it with ice as a fancy digestif. Chartreuse is a kaleidoscopic drink, sweet yet fiery, floral, minty and distinctly aniseedy; it is, said the stuttering Anthony Blanche in Evelyn Waugh s "Brideshead Revisited," like swallowing a sp-spectrum. A green 110-proof Chartreuse and a yellow 80-proof version now furnish every half-decent bar in the world. But this isn t a story about Chartreuse; it s a story about Stellina, an herbal liqueur distill
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From Kario
- 1 Il y a bien longtemps, la distillerie de l’Etoile s’est implantée à Belley, pour élaborer des produits mis
au point par les Frères de la Sainte Famille autour d’une recette centenaire à base de noix verte
appelée Kario, encore à l’origine de l’essentiel des fabrications actuelle du laboratoire et de la...
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- 1 Il y a bien longtemps, la distillerie de l’Etoile s’est implantée à Belley, pour élaborer des produits mis au point par les Frères de la Sainte Famille autour d’une recette centenaire à base de noix verte appelée Kario, encore à l’origine de l’essentiel des fabrications actuelle du laboratoire et de la distillerie. Son histoire pleine de mystères apporte une touche de magie aux produits dont les propriétés bienfaisantes sont en ligne avec la tendance actuelle vers le bien-être et les soins naturels … Reprise en 2008 par Jean-Pierre Pellet, l’entreprise reçoit un nouveau souffle et élargit le réseau de distribution des boissons diététiques issues de son laboratoire : vente à distance, site marchand sur le web, nouveaux points de vente dans l’hexagone. La vente sur place se développe également grâce aux visites du site de production et à l’adjonction de nouveaux produits dans la gamme présentée au magasin. Aujourd’hui, les Frères de la Sainte Famille, (résidents de Belley ou parti
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From Kario
93 AVENUE DU PROGRES
69681 CHASSIEU CEDEX - 04 72 22 23 23
03 JANV 11
Quotidien Prov.
avec dim.
OJD : 208950
Surface approx.
(cm²) : 132
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FD7905C051809D07920F41145D0BA55F0B000932D1D41A56FBD3AD1
BIOINNOV
9218466200501/XFA/FCA/2
Eléments de recherche : BIO INNOV : programme de soutien financier et technique à des projets d...
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93 AVENUE DU PROGRES 69681 CHASSIEU CEDEX - 04 72 22 23 23 03 JANV 11 Quotidien Prov. avec dim. OJD : 208950 Surface approx. (cm²) : 132 Page 1/1 FD7905C051809D07920F41145D0BA55F0B000932D1D41A56FBD3AD1 BIOINNOV 9218466200501/XFA/FCA/2 Eléments de recherche : BIO INNOV : programme de soutien financier et technique à des projets d entreprise innovants lancé par Organic Clusters, toutes citations Belley et le Bas Bugey Belley Pour avoir du punch en 2011 : une nouvelle boisson de chez Kario Kano, c est la réputation solide d un savoirfaire important dans l élaboration de boissons a base de plantes et la maîtnse parfaite des processus de fabrication et de conservation Les boissons énergétiques actuelles KarioOngmal, Kariopha, KanoPlus, conçues, fabriquées et commercialisées par l entreprise belleysanne sont destinées au bien-être des seniors et assurent une grande partie de sa renommée et de son chiffre d affaires Des lors, mettant a profit leur savoir-faire, JeanPierre Pellet et ses col
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43 RUE DU COLONEL PIERRE AVIA
75503 PARIS CEDEX 15 - 01 46 48 48 48
23 SEPT 09
Hebdomadaire Paris
Surface approx.
(cm²) : 1586
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KARIO
2087131200507/RKM/ATF/2
Eléments de recherche : KARIO ou KARIOPHA ou KARIOLAB : marque et site de vente de produits alimentaires et cosmétiques bio, toutes citations
[Reportage par Hélène...
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43 RUE DU COLONEL PIERRE AVIA 75503 PARIS CEDEX 15 - 01 46 48 48 48 23 SEPT 09 Hebdomadaire Paris Surface approx. (cm²) : 1586 Page 1/3 KARIO 2087131200507/RKM/ATF/2 Eléments de recherche : KARIO ou KARIOPHA ou KARIOLAB : marque et site de vente de produits alimentaires et cosmétiques bio, toutes citations [Reportage par Hélène Arsanger K^rio, le secret t>efrere Les recettes des élixirs de la distillerie Kario, à Belley, dans l Ain, sont tenues secrètes depuis plus d un siècle. Elles ont été élaborées par le frère Henri-Marie au début du XXe siècle. Seul, un frère de la congrégation les connaît. Et il ne les transmettra à un autre moine que lorsque sa fin approchera. . . V ins, bières, liqueurs. . . les moines ont toujours maîtrise les principes de la fermentation qui sont à l origine denombreuses recettes. En 1903, au pied des Alpes, frère HenriMarie Berger-Billon (1839-1925), de la congrégation de la SainteFamille, est un herboriste passionné. Il rêve depuis plusieurs année
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BELLEY, France
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