El vino
D e s c r i p c i o n g e n e r a l
EL VINO ES UNA BEBIDA ALCOHÓLICA ELABORADA POR
FERMENTACIÓN DEL JUGO, FRESCO O CONCENTRADO, DE
UVAS.
SU NOMBRE PROVIENE DE LA VARIEDAD VITIS
VINIFERA QUE ES LA VARIEDAD DE UVA DE LA QUE
DESCIENDEN LA MAYORÍA DE LAS UTILIZADAS PARA LA
ELABORACIÓN DE VINOS, Y LAS PRIMERAS EN SER...
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El vino D e s c r i p c i o n g e n e r a l EL VINO ES UNA BEBIDA ALCOHÓLICA ELABORADA POR FERMENTACIÓN DEL JUGO, FRESCO O CONCENTRADO, DE UVAS. SU NOMBRE PROVIENE DE LA VARIEDAD VITIS VINIFERA QUE ES LA VARIEDAD DE UVA DE LA QUE DESCIENDEN LA MAYORÍA DE LAS UTILIZADAS PARA LA ELABORACIÓN DE VINOS, Y LAS PRIMERAS EN SER UTILIZADAS PARA ELLO. (AUNQUE EXISTEN ALGUNAS EXCPECIONES A ESTE ÚLTIMO DATO). LAS CARACTERÍSTICAS DEL VINO LAS DAN LOS FACTORES QUE AFECTAN A SUS VIÑEDOS, A SABER: REGIÓN CON CLIMA, SUELO Y TOPOLOGÍA, MAS LOS CUIDADOS QUE LE DEN LOS PRODUCTORES QUE LO ELABORAN. ES SABIDO QUE UNA UVA QUE CRECE EN UN DETERMINADO LUGAR Y PRODUCE UN DETERMINADO VINO, LLEVADA Y CULTIVADA EN OTRO LUGAR, PRODUCIRÁ UN VINO CON CARACTERÍSTICAS DISTINTAS. PARA LA PRODUCCIÓN DEL VINO, LAS UVAS RECIÉN RECOGIDAS SON PRENSADAS PARA QUE LIBEREN SU MOSTO O JUGO, QUE ES RICO EN AZÚCARES. LUEGO DE ESTO, LAS LEVADURAS TRANSPORTADAS POR EL AIRE, O LA ADICIÓN DE LEVADURAS SELECCIONADAS AL MOSTO, PR
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